Restaurant Le Mâchon Vigneron - La Cuisine Au Vin - Chablis

Jérémie A.

Ah, le Machon Vigneron, cette institution chablisiennne, nichée au cœur de cette bourgade où le vin est une religion, où la vigne est un art, et où chaque gorgée raconte une histoire. C'est bien plus qu'un simple restaurant, mes amis. C'est une ode à la tradition, un hymne à la gourmandise du terroir du grand chablisien.
Chaque plat, chaque mets servi au Machon Vigneron est une célébration des recettes ancestrales, une invitation à un voyage gustatif au cœur du patrimoine chablisiennne. Ici, point de fioritures inutiles, de chichis superficiels. Tout est authentique, sincère, généreux. Le vin, ce précieux nectar, coule à flots, éclaire la table de ses reflets d'or et d'ambre, faisant danser les convives au rythme des histoires échangées, des rires partagés.
Ah, Chablis! Terre de vignerons, terre de passionnés! Et le Machon Vigneron, en son cœur battant, est le gardien de cette flamme, de cet amour incommensurable pour une cuisine simple mais exquise, pour des traditions qui, au fil des ans, n'ont rien perdu de leur superbe.
Alors, amis épicuriens, si un jour vous vous perdez dans les ruelles de Chablis, cherchez ce lieu magique, cette adresse incontournable, et laissez-vous emporter par le tourbillon des saveurs, des parfums, des émotions. Car le Machon Vigneron, c'est bien plus qu'un restaurant. C'est une expérience, un voyage dans le temps, une ode à la beauté de la vie.

Ah, the Machon Vigneron, that Chablisian institution, nestled in the heart of this town where wine is a religion, where the vine is an art, and where every sip tells a story. It's more than just a restaurant, my friends. It's an ode to tradition, a tribute to the gastronomic delights of the great Chablis region.
Every dish, every delicacy served at the Machon Vigneron is a celebration of ancestral recipes, an invitation to a culinary journey into the heart of the Chablis heritage. Here, there are no needless frills, no superficial fuss. Everything is authentic, sincere, generous. The wine, that precious nectar, flows freely, illuminating the table with its golden and amber reflections, making diners sway to the rhythm of shared stories and laughter.
Ah, Chablis! Land of winemakers, land of enthusiasts! And the Machon Vigneron, at its pulsing heart, is the keeper of this flame, of this immeasurable love for simple yet exquisite cuisine, for traditions that, over the years, have lost none of their splendor.
So, gourmet friends, if one day you find yourself lost in the alleyways of Chablis, seek out this magical place, this must-visit address, and let yourself be swept away by the whirlwind of flavors, scents, and emotions. Because the Machon Vigneron is more than just a restaurant. It's an experience, a journey through time, an ode to the beauty of life.

Jean-Michel D. N.

Oui, c’est bon. Mais c’est tout. Il manque ce petit quelque chose qui me donnerait envie d’y retourner. Le rôti de veau était bon, mais il aurait été meilleur avec une pièce de viande plus noble. La tarte au pomme n’est pas faite maison, mais accompagnée de fruits frais, trop de fruits : cerise, framboise, pomme fraîche, groseille, coulis de fraise et menthe! On s’y perd. Pourquoi ne pas proposer simplement une tarte maison accompagnée d’une glace au Chablis?
Et même le Côte de Lechet 2005 m’a semblé déjà presque trop vieux. Après quinze années de garde, n’est-ce pas limite?

sylviane R.

Moi personnellement j'ai adoré
Le cadre, l'accueil, le repas était très bon et très copieux
On s'est régalés avec blen sur un bon vin
L'oeuf cocotte fois gras et artichaut une tuerie

Tibo

Un petit encart parfait.
Tout simplement...
Très bon, au frais dans la cave aménagée de la plus belle des manières.
Nous recommandons

Christopher B.

Passez votre chemin ! Hors de prix et la qualité n’est pas du tout au rendez vous. 19 euros pour une tranche de jambon, du riz et une sauce a moitié froide. 6 euros le coca.

Christine V.

Où est le jambon braisé annoncé ? Il est remplacé par une tranche de jambon roulé.... douteux. Le tout noyé dans une sauce rosâtre à l'aspect discutable. Quant au service, que dire si c'est le grand n'importe quoi même si le sourire est là. Il reste à dire que le vin est bon. On est bien loin de la cuisine décrite dans les avis plus anciens.

Patrick M.

Restaurant atypique dans une cave restaurée (un peu fraîche l’hiver)
Cuisine classique et respectable
Service sérieux et souriant
Note correcte

Emilie B.

Le décor est superbe, c’est une cave donc un peu frais en cette saison. Une petite musique de fond serait agréable.
Les plats sont très bons, les desserts aussi mais j’aurais aimé des figues un peu plus rôties.
Le service et l’accueil sont discret et convivial.